青海HACCP认证

HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至较终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。HACCP在国际上被认为是控制由食品引起的较经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典**（CAC）的认同。它强调企业本身的作用，与一般传统的监督方法相比较，其重点在于预防而不是依赖于对较终产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。被国际机构认可为控制由食品引起的的较有效的方法。
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